家常辣白菜：

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做法简单，适合家庭。尤其是留学生。

来源，韩国，其实也是东北人民的桌上小菜。

材料：

 

白菜：三棵 ( 量自己看着定) 

小葱：两三根儿就行了
姜末，蒜泥儿
辣椒粉和辣椒酱：看个人口味，可以买韩国人得辣椒面，更地道
苹果：一只（梨也很好吃的）
盐，糖，醋。

 

 

 

 

为了节省泡菜的时间, 自己发明了一种办法, 对等不及吃的馋猫们很是实用啊 哈哈哈哈  

 

1. 将白菜切成一小块一小块儿的,放在一个较大的容器里, 待命着...

2. 用一个大碗, 把以下材料放到一起,然后倒进一些白开水,搅拌均匀.

    把切好的苹果,(最好切小一点,之后容易操作,照片上的太大了)

    辣椒粉 (建议去韩国人的店里买他们专门的辣椒, 米兰 GIOIA 91路车站那里有一家)
    盐,糖(按照自己口味放,糖不要放太多,放一点儿,点一下味道就好)

3. 搅拌均匀后, 一起倒到已经成块状的白菜上(第1点中的待命白菜)

 

 

4. 带上手套, 用力挤压并攥大白菜, 越用力, 辣椒的味道就能越快的深入白菜里. 千万要带手套, 否则辣椒会很烧手的

5. 在攥的过程中, 当白菜渐渐变红的时候, 倒入蒜泥儿和姜末,继续挤压

    

慢慢的白菜会出很多的水, 与辣椒一结合, 会变成红色的辣椒水, 千万不要倒掉

当白菜开始变软变红的时候,其实已经可以吃了,只不过味道没有完全进去. 忍不住的可以先吃哈 嘿嘿

盖上保鲜膜放在冰箱里一夜, 就进味儿了

 

建议: 第二天第三天, 白菜完全进了味儿的时候,把汤倒掉,要不容易坏

 

 

谢谢朋友们支持！一碟小咸菜，不成敬意！

[该帖子由作者于2007年7月23日 22:17:39最后编辑]

沙发~~~~~哈哈,好贴,谗的我口水都出来了~~~~~

好像这边韩国料理店里的泡菜也不怎么样嗳~还是自己做好了

好像很不错哦,回家试试